Перейти к содержанию
А как?

Хранение продуктов

Продукты портятся из-за влаги, температуры и соседства — почти всегда из-за одного из трёх. Разбираем, как хранить конкретные продукты и сколько они реально живут.

8 материалов

Частые проблемы

Подборки по темам

Материалы сгруппированы вокруг одной сущности — так проще разобраться последовательно.

Хранение овощей

Условия хранения овощей и корнеплодов.

Хранение в холодильнике

Зоны холодильника, сроки и соседство продуктов.

Все материалы

ИнструкцияХранение продуктов

Как правильно размораживать продукты

Самый предсказуемый способ — холодильник около 4 °C: мясо на 1–1,5 кг занимает примерно сутки, крупный кусок — до двух. Быстрее…

5 минут
ИнструкцияХранение продуктов

Что можно и нельзя замораживать

В морозилке при −18 °C хорошо живут мясо, птица, хлеб, ягоды, суп и большая часть готовых блюд, если их упаковать без воздуха и…

4 минуты
ИнструкцияХранение продуктов

Как сохранить зелень свежей

Зелень вянет от потери влаги и гниёт от лишней воды на листьях. Рабочая схема: не мыть заранее, обсушить, если уже мокрая,…

4 минуты
ИнструкцияХранение продуктов

Как хранить лук и чеснок

Луку и чесноку нужны сухость, воздух и прохлада без конденсата. В сетке или косе при 15–20 °C и низкой влажности репчатый лук…

5 минут
ИнструкцияХранение продуктов

Что где хранить в холодильнике

Холодильная камера в среднем около 4 °C, но по полкам температура разная: внизу холоднее, в дверце теплее на 2–5 градусов,…

5 минут